№ 1 (208):

Червоний виноградний сік проти раку

Медицина і здоров’я

Виноградний сік може врятувати вам життяУченим вдалося підібрати дозу ресвератролу - природного антиоксиданту червоного вина, який при променевій терапії допомагає захищати здорові клітини, але послаблює захист ракових. Доза така, що навіть якщо ракові клітини будуть купатися в червоному вині, концентрація ресвератролу буде недостатньою. Краще пити виноградний сік.

Онкологія завжди була відкрита для ліків рослинного походження, починаючи від фотодинамічної терапії і закінчуючи найпотужнішими отрутами, що не рекомендовані лікарями навіть при найважчих випадках. Щоправда, не всі вони володіють вибірковою дією на клітини пухлин, на відміну від нових ліків від Рочестерівського медичного центру. Ними став уже відомий не тільки медичної громадськості антиоксидант ресвератрол.



Раніше була виявлена його роль в експериментальному лікуванні інсультів і діабету, і вчені навіть заявляли, що знайшли нові ліки, здатні впоратися з багатьма хворобами старіння, такими як інфаркти, раку і хвороба Альцгеймера. На цей раз група хвороб, які піддаються цій "панацеї", поповнилася ще й на рак підшлункової залози.

Ефект антиоксиданту зі шкірки винограду досягається завдяки дії ресвератролу на мітохондрії - енергетичні станції будь-якої клітини нашого організму.

Як зазначив керівник проекту Пол Окунефф, при поєднанні попереднього прийому ресвератролу з традиційною радіотерапією досягається синергетичний ефект, і ракові клітини запускають процес апоптозу.

З цим завданням онкологи намагалися впоратися з самого відкриття програмованої клітинної загибелі.

За словами онколога, хоча прийом червоного вина під час променевої або хіміотерапії до сьогоднішнього дня ретельно не вивчений, воно не протипоказано. Зараз виключення вина з щоденного раціону залишається на розсуді лікарів, якихось рекомендацій з цього приводу немає. Однак якщо пацієнт вже приймає невелику кількість вина, то більшість онкологів не буде заперечувати.

Ситуація з антиоксидантами в онкології спірна, адже, крім захисту здорової тканини, вони можуть впливати і на пухлину. Окунефф вважає, що це малоймовірно і в організмі навіть складається протилежна ситуація.
 

Ресвератрол не лише досягає своєї мети - пухлинних клітин, але і захищає навколишні тканини від агресивної дії радіації.

Істину, як це нерідко трапляється у фармакології, слід шукати в концентрації. Цього і вдалося досягти американським фахівцям, які не тільки показали, що при цьому відбувається в клітині, але й підібрали відповідне дозування, при якому пухлинні клітини стають більш чутливими до променевої терапії, а здорові тканини - навпаки, стають більш захищеними.

Науковці використовували ресвератрол у досить високій концентрації - близько 50 г на літр живильної рідини, у якій росли ракові клітини підшлункової залози. У вині, котре отримують у результаті природного бродіння, концентрація цієї речовини доходить до 30 г на літр.

У природі ресвератрол захищає рослини від бактерій і грибів. Його очищені варіанти і синтетичні аналоги описані як протиракові, протизапальні та протиатерогенні речовини. Схожі властивості різною мірою властиві всім антиоксидантам рослинного походження, а отже ресвератрол став черговою природною "панацеєю" серед кофеїну, мелатоніну, флавоноїдів, поліфенолів і вітамінів С та Е.

Але якщо відносно інших речовин Окунефф не береться нічого стверджувати, то для компоненту червоного вина ним і його колегами було доведено, що він:

- Вибірково блокує насоси клітинної мембрани, що викачували хіміотерапевтичні агенти з клітини;
- Запускає продукування активних форм кисню, що опосередковують загибель клітини, а крім того - пов'язаних з чималим числом різних хвороб;
- Викликає апоптоз - результат продукції активних форм кисню;
- Деполярізує мембрани мітохондрій, що блокує їхню функцію і позбавляє клітину джерела енергії.

Одна з особливостей раку підшлункової залози - стійкість до хіміотерапії за рахунок природних насосів і секреторних пухирців, котрі викачують ферменти в протоки, а потім і у кишечник. Ці ж механізми виводять і хіміотерапевтичні агенти з клітин, роблячи їх нечутливими до лікування. Ресвератрол блокує ці механізми, відкриваючи нові можливості для старих методів.

Варто відзначити, що всі дослідження проводилися поки що лише на культурі клітин раку підшлункової залози, тому "вибірковість" дії, згадана вченими у статті, ґрунтується виключно на попередніх роботах з вивчення речовини. Крім того, каскади реакцій, зав'язані на активні форми кисню, зовсім інакше поводяться в організмі, де є нейтрофіли та інші "компетентні" клітини.

Так чи інакше, але якщо ви все ж таки вирішите скористатися відкриттям вчених навіть у профілактичних цілях, то краще просто пити якісний червоний виноградний сік, а не вино. По-перше, під час бродіння руйнується велика кількість ресвератролу. А по-друге, вино і підшлункова залоза сумісні погано: алкоголь - причина більшої частки всіх панкреатитів (запалень підшлункової залози), що вважаються основним передраковим станом.